Vitigno
FormatoSpumante Millesimato Brut
La Falanghina è un tipico vitigno a bacca bianca regionale, che si presta bene anche alla spumantizzazione anticipando leggermente l’epoca di raccolta.
La vendemmia leggermente anticipata avviene a settembre, le uve messe in cassette e trasportate immediatamente in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C per ottenere la base spumante. Dopo circa 2 mesi di affinamento in acciaio, si prosegue la vinificazione con la presa di spuma in bottiglia, l’affinamento dura circa 12 mesi poi si effettua sboccatura manuale.
Colore
Vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, bollicina delicata e perlage persistente.
Profumo
All’olfatto la sosta sui lieviti dona sentori di scorza di pane, frutta matura e mandorla.
Sapore
Gusto fresco, buona acidità e dal corpo equilibrato e minerale.
Abbinamento
Accompagna bene le fritture, la mozzarella di bufala, frutti di mare e piatti a base di pesce.
Azienda produttrice
Podere 1925 s.r.l – Piazza Margherita 6 80145 Napoli – P.Iva 08429561214
- Annata 2019
- Denominazione Blu Onice Irpinia Aglianico DOC
- Vitigni: Aglianico
- Gradazione alcolica 14°
- Formato 0.75l
- Temperatura di Servizio Ambiente
- Tipologia Rosso
- Abbinamento Carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri.
