Vitigno
FormatoR01 Errezerouno Spumante Extra Dry
Ottenuto da uve Malvasia bianca coltivate nei nostri vigneti di Strongoli con esposizione nord est. Il vino viene rifermentato in autoclave per circa tre mesi raggiungendo una pressione di circa 4,0 atm con un residuo zuccherino di 12 gr/litro. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un profumo di crosta di pane caldo. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a carni bianche, pesce azzurro e crostacei.
Colore
Vivace e finissime bollicine in un attraente giallo paglierino lucente, dai riflessi dorati.
Profumo
Immediati e signorili i profumi: apre con tiglio e biancospino, combinati con pera williams e frutto della passione, prosegue poi una danza saltellante di frutti esotici, frutti a polpa gialla, fiori bianchi, mineralità a go-go, con una punta di zenzero, anice stellato e pan brioche.
Sapore
Coerente, deciso e avvolgente al palato, con morbidezza e freschezza a tracciare la strada per l’armonia. Affascina ancora con un finale di mandorla salata e di media persistenza.
Abbinamento
Un bicchiere perfetto per ricchi ed eccellenti aperitivi a base di pesce crudo e molluschi. Accompagna molto bene antipasti, primi, risotti e secondi di pesce di media struttura ma aromatici e leggermente grassi.
Azienda produttrice
RUSSO & LONGO Azienda Agricola – Località Serpito 88816 Strongoli Kr
- Annata 2019
- Denominazione Blu Onice Irpinia Aglianico DOC
- Vitigni: Aglianico
- Gradazione alcolica 14°
- Formato 0.75l
- Temperatura di Servizio Ambiente
- Tipologia Rosso
- Abbinamento Carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri.
