Vitigno
FormatoR01 Errezerouno Rosè Spumante Extra Dry
Ottenuto da uve Gaglioppo coltivate nei nostri vigneti di Strongoli (KR) con allevamento a spalliera ed esposizione nord-est, su un terreno argilloso calcareo a 200 mt sul livello del mare. Dopo una breve macerazione a freddo del pigiato, il mosto illimpidito viene fermentato a temperatura controllata. Contraddistinto da un colore rosa ambrato derivato dalla breve macerazione, da un profumo di rose, da un perlage persistente nonché da un gusto pieno e morbido. Si accompagna ai piatti della cucina mediterranea a base di pesce, egregiamente a pietanze di pesce crudo.
Colore
Luccicante rosa ciliegia.
Profumo
Il fine perlage diffonde nuance di caramella alla fragola, gelee ai lamponi, piccoli frutti rossi, melograno, erbe aromatiche, seguiti da geranio e mandarino.
Sapore
Al gusto è coeso, raccolto attorno a viva freschezza e sapide percezioni, esaltate dall’anidride carbonica. In bocca è fragrante, gode di freschezza briosa, a supporto dell’amabile tensione sapida, con una piacevolissima sensazione di agrumi nel finale.
Abbinamento
Un bicchiere perfetto per ricchi ed eccellenti aperitivi a base di pesce crudo e molluschi. Accompagna molto bene antipasti, primi, risotti e secondi di pesce di media struttura ma aromatici e leggermente grassi.
Azienda produttrice
RUSSO & LONGO Azienda Agricola – Località Serpito 88816 Strongoli Kr
- Annata 2019
- Denominazione Blu Onice Irpinia Aglianico DOC
- Vitigni: Aglianico
- Gradazione alcolica 14°
- Formato 0.75l
- Temperatura di Servizio Ambiente
- Tipologia Rosso
- Abbinamento Carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri.
