Colore violaceo e profumo intenso di frutta rossa, arricchito da una sapidità succosa e da note di erbe mediterranee. L’equilibrio tra mineralità e acidità sostiene l’intera struttura aromatica, mentre in bocca la mandorla amarognola dona un finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente a formaggi e carni rosse.

I terreni dell’azienda, situati sulla collina di Viticella, sono coltivati a frutteti di basso fusto e a vigneti di Falanghina e Piedirosso, vitigni autoctoni che dal 1994 godono della denominazione DOP. I filari seguono la tradizione puteolana, in cui i tralci sono sostenuti da pali in castagno — chiamati in latino falange, da cui prende il nome il vigneto. L’unicità del Piedirosso (Per’e Palummo) dei Campi Flegrei risiede nel fatto che le piante sono a piede franco, cioè non innestate, mantenendo così un legame diretto con la loro identità originaria.