Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec è una rivoluzione nel mondo dello Champagne: il primo della storia ideato per essere servito con ghiaccio. Creato nel 2011 dalla storica Maison francese, riflette uno stile moderno, disinvolto e al tempo stesso lussuoso, pensato per le calde serate estive e per accompagnare i momenti più spensierati con un tocco di raffinatezza.
L’assemblaggio prevede un’equilibrata combinazione di Pinot Noir (40–50%), che conferisce struttura; Pinot Meunier (30–40%), per rotondità e pienezza; e una piccola percentuale di Chardonnay (10–20%), che regala brillantezza e freschezza al finale. Il 20–30% di vini di riserva arricchisce il blend, garantendo complessità ed eleganza.
La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Champenoise, con un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti. Il dosage demi-sec (45 g/l) dona la tipica dolcezza bilanciata, rendendolo perfetto sia da solo che come base per cocktail innovativi.
Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso, impreziosito da riflessi ambrati e da un perlage fine. Il bouquet aromatico è ricco e accattivante, con note di frutta tropicale, pesca, pompelmo rosa, lampone, arancia rossa, e una dolce scia di caramello, pasticceria e zucchero a velo. Al palato è fresco, fruttato e vivace, con una chiusura che ricorda la mandorla amara.
Nome completo: Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Champagne Demi-Sec
Vitigni: Pinot Noir (40–50%), Pinot Meunier (30–40%), Chardonnay (10–20%)
Metodo di produzione: Metodo Champenoise
Affinamento sui lieviti: Minimo 30 mesi
Dosaggio: Demi-Sec (45 g/l)
Gradazione alcolica: 12% vol (circa)
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Perlage: Fine ed elegante
Profumo: Frutta tropicale, pesca, agrumi (pompelmo rosa, arancia rossa), caramello, pasticceria
Gusto: Dolce, fresco, fruttato, con retrogusto di mandorla amara
Temperatura di servizio: 6–8 °C, con ghiaccio
Formato: 750 ml
Abbinamenti: Perfetto da solo con ghiaccio, oppure in cocktail con scorza d’arancia, lime o foglie di menta
Contiene solfiti: Sì
