Vitigno
FormatoJachello – Calabria Rosso IGT
Jachello è il nome della contrada dove sorge uno dei vigneti storici dell’azienda. Una bassa produzione per ceppo ed una maturazione avanzata delle uve determinano le caratteristiche di questo singolare vino. Russo & Longo nasce alla fine del 1800 come patrimonio di un’azienda familiare dédita da numerose generazioni alla vitivinicultura, all’olivicultura, alla coltivazione di cereali e all’allevamento del bestiame. Il fondatore Felice Russo, emigrato in America nel 1910 vi restò per circa 20 anni, dapprima nello stato del West Virginia e successivamente nello stato di New York. Tornato in Italia acquistò altro terreno e ingrandì l’azienda, che nel frattempo era stata condotta dai figli, integrandola con nuove colture e con metodi innovativi per l’epoca.
Colore
Rubino limpido, impenetrabile…colore che nel tempo è destinato a cambiare!
Profumo
Oasi di frutta rossa trasformata in confetture e sciroppi, una distesa di fiori rossi seccati al sole, spezie dolci, cuoio, cioccolatino al rum, cacao, note di frutta secca tostata, caramello, china, corteccia di pino, note balsamiche e mentolate, humus, cipria, cenni di anice stellato, agrumi canditi, grafite, mallo di noci, sfumature minerali.
Sapore
Sorso pieno, caldo, morbido e carnoso, ti avvolge, senti nello stesso tempo il peso e la leggerezza dell'”atleta” per via di una freschezza salata che stupisce.
Abbinamento
Vino da bere con piatti importanti, succulenti, grassi con tendenza sapida, primi con salse rosse a base di carne, secondi di carne di grande complessità e struttura, selvaggina, zuppe, spezzatini, formaggi stravecchi ed erborinati. Ottimo vino da meditazione.
Azienda produttrice
RUSSO & LONGO Azienda Agricola – Località Serpito 88816 Strongoli Kr
