Un rosso d’autore, nato dal legno.

“Flétris”, che in francese significa “uve appassite in legno”, è molto più di un nome: è una dichiarazione d’intenti. Questo vino prende vita da un processo di affinamento unico, dove l’evoluzione dell’aroma è accompagnata dal respiro del rovere. Inizia il suo percorso in barrique di secondo passaggio, per poi completarsi in barrique nuove di rovere francese, assorbendone intensamente i profumi, la struttura e il carattere.

La raccolta avviene di notte, quando l’aria del Salento è più fresca, per preservare la qualità delle uve Primitivo appassite, provenienti da viti ad alberello pugliese. Le bacche, già ricche di zuccheri e concentrazione aromatica, vengono sottoposte a una vinificazione attenta, con pre-macerazione a freddo e lunga fermentazione a temperatura controllata.

Il risultato è un vino caldo e avvolgente, dal bouquet intenso di frutti rossi maturi, uvetta, ciliegia marasca e spezie dolci. In bocca si rivela vellutato, ricco, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

Perfetto nelle stagioni di transizione o nei momenti di puro relax, accompagna splendidamente piatti ricchi, formaggi stagionati e dessert al cioccolato fondente.

Scheda tecnica
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica

Regione: Puglia

Vitigno: 100% Primitivo

Sistema di allevamento: Alberello pugliese

Vinificazione: Appassimento naturale, pre-macerazione a freddo, macerazione a temperatura controllata

Affinamento: 12 mesi in barrique di secondo passaggio + affinamento in barrique di primo passaggio

Gradazione alcolica: 14,5% vol

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Piatti strutturati, formaggi stagionati, cioccolato fondente