“Artus” è il Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC firmato Mustilli, che unisce tradizione e innovazione grazie all’uso esclusivo di vasi di ceramica per vinificazione e maturazione. Nasce nel cuore del Sannio, nel vigneto Pozzillo, nel comune di Sant’Agata dei Goti, su suoli calcarei, vulcanici e argillosi, a 250 metri s.l.m. con esposizione sud-ovest.
Le uve 100% Piedirosso, selezionate e raccolte a mano, vengono fermentate in ceramica per circa 3 settimane, per poi maturare sempre in ceramica per 12 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. L’uso della ceramica preserva la purezza del frutto e la finezza aromatica, senza cedere tannini da legno.
Il vino si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi violacei, mediamente intenso. Il bouquet è intenso, fine e fruttato, con sentori di prugna, frutti rossi, accenti floreali e balsamici come lavanda, salvia e timo. Il sorso è agile, equilibrato e fresco, con tannini soffici e una chiusura su note di frutta secca.
Ottimo con paste al ragù, mozzarella, focacce farcite e, sorprendentemente, con pesce in zuppa grazie alla sua delicatezza e versatilità.
Scheda tecnica
Nome completo: Artus Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC – Mustilli
Denominazione: Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti DOC
Vitigno: 100% Piedirosso
Regione: Campania – Sannio
Altitudine: 250 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Suolo: Calcareo, vulcanico, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 3.000 ceppi/ha
Resa: 50 q/ha
Vinificazione: Fermentazione in vasi di ceramica per 3 settimane
Affinamento: 12 mesi in vasi di ceramica + minimo 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12% vol
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo: Prugna, frutti rossi, piante officinali, lavanda, salvia, timo
Gusto: Sapido, equilibrato, delicatamente tannico e fruttato, con finale su frutta secca
Abbinamenti gastronomici:
Paste al ragù
Mozzarella e focacce farcite
Zuppe di pesce o piatti di mare
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Formato: 750 ml
Contiene solfiti: Sì
