Almarisa nasce dalle migliori uve Gaglioppo, raccolte manualmente al giusto grado di maturazione. Dopo una diraspatura delicata e una pigiatura soffice, il mosto resta a contatto con bucce e polpa per un breve periodo, all’interno di vinificatori dedicati.
Durante questa fase, alcuni rimontaggi tradizionali permettono l’estrazione controllata di colore e polifenoli, valorizzando al meglio le caratteristiche della buccia.
La vinificazione prosegue in assenza di ossigeno, con la separazione delle parti solide e una fermentazione lenta, seguita da un affinamento sulle fecce fini in botti grandi di rovere, per conferire struttura ed eleganza al vino finale.
Un rosato che interpreta con equilibrio e autenticità l’anima del territorio calabrese.
Tipologia: Vino Rosato Fermo
Uve: Gaglioppo
Denominazione: IGT Calabria
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C