Il Greco di Tufo DOCG “Sphera” Riserva delle Cantine Cennerazzo è una raffinata espressione di Greco di Tufo, frutto di una cernita accurata delle uve coltivate a Torrioni (Avellino) su suoli argillosi con venature sulfuree. L’allevamento è a Guyot e la produzione limitata garantisce la massima attenzione alla qualità (circa 1.500 bottiglie).

La vinificazione avviene in bianco con lieviti selezionati, seguita da una maturazione prolungata in acciaio e bottiglia, per preservare freschezza, profondità e complessità.

Alla vista si presenta giallo dorato brillante. Il naso è complesso e avvolgente, con note di albicocca, pesca gialla, agrumi canditi, fiori bianchi e una raffinata traccia minerale. Al palato è strutturato, sapido e fresco, con un sorso persistente ed elegante, esaltato dall’affinamento.

Perfetto per accompagnare crostacei, piatti a base di pesce complessi e cucina mediterranea di livello. Da servire a una temperatura ideale di 10–12 °C.
Scheda tecnica
Nome completo: Greco di Tufo DOCG “Sphera” Riserva – Cantine Cennerazzo

Denominazione: Greco di Tufo DOCG Riserva

Vitigno: 100% Greco di Tufo

Regione: Campania

Provincia: Avellino

Comune: Torrioni

Località: Contrada Casale Bosco

Altitudine: (non specificata)

Suolo: Argilloso con venature sulfuree

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione: Circa 1.500 bottiglie da 0,75 L

Vinificazione:

Cernita delle uve

Vinificazione in bianco con lieviti selezionati

Affinamento: Maturazione in acciaio e successiva in bottiglia

Gradazione alcolica: 14% vol

Colore: Giallo dorato brillante

Profumo: Albicocca, pesca gialla, agrumi canditi, fiori bianchi, minerale

Gusto: Strutturato, persistente, sapido, fresco, elegante

Temperatura di servizio: 10–12 °C

Abbinamenti gastronomici:

Crostacei

Piatti complessi di mare

Cucina mediterranea raffinata

Contiene solfiti: Sì