Il vino è ottenuto da uve locali pugliesi con l’utilizzo della tecnica dell’appassimento, come riportato in etichettta. Vale a dire che non è fatto con uve fresche, bensì con uve lasciate parzialmente appassire e questo determina un gusto intenso, concentrato e particolarmente morbido. Il risultato è un vino rosso dal colore intenso e dai profumi fruttati spiccati di prugna e mora con gusto potente ed allo stesso tempo morbido e vellutato.

Le uve surmature o parzialmente appassite vengono diraspate e fermentate con le bucce in tini di acciaio inossidabile. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica.

Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso con riflesso porpora.
Profumo: confettura di mora, prugna, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e note balsamiche.
Gusto: corposo, morbido, intenso e persistente.
Abbinamenti
Perfetto in abbinamento con arrosti saporiti o formaggi stagionati a pasta dura. Da gustare in gioventù in calici di medie dimensioni.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, party, barbecue.