Perzechè è una Falanghina in purezza che nasce nei vigneti della località omonima, a Mirabella Eclano, cuore dell’Irpinia vitivinicola. Frutto dell’impegno della famiglia Di Pietro, questo bianco unisce la freschezza della Falanghina alla mineralità tipica del territorio, per un vino che si distingue per equilibrio e finezza.
Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Segue un affinamento di 4 mesi sui lieviti in acciaio inox, per arricchire struttura e complessità.
Note organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso
Profumo: Intenso, con note di frutti tropicali, banana matura e delicati sentori floreali
Gusto: Fresco, secco e minerale, con una chiusura elegante e persistente.
Abbinamenti consigliati
Ideale con:

Crostacei e frutti di mare

Primi piatti di mare
Pesce alla griglia o al forno
Carni bianche alle erbe aromatiche