Helea è un Aglianico in purezza che racconta con profondità e coerenza l’identità dell’Irpinia. Ottenuto da uve coltivate nel comune di Montemarano, uno dei territori più vocati alla produzione di Aglianico, questo vino si distingue per struttura, eleganza e intensità.

Dopo una vendemmia manuale in cassette da 20 kg tra fine ottobre e inizio novembre, le uve vengono selezionate con cura, sottoposte a macerazione a freddo e pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata per almeno 14 giorni.
Segue un affinamento in acciaio inox per 6 mesi, in botti di rovere, e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.
Note organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Ampio ed elegante, con note di frutti rossi maturi, prugna, marasca, spezie dolci e tabacco
Gusto: Pieno, corposo, di grande equilibrio. Morbidezza e tannini ben integrati accompagnano un finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con:

Primi piatti strutturati, sughi di carne e ragù

Secondi piatti a base di selvaggina, arrosti e brasati
Salumi intensi e formaggi stagionati e piccanti
Piatti a base di spezie e tartufo