Nessun altro spumante italiano sa essere morbido e vellutato come il Satèn, in Franciacorta. Si tratta, volendo provare a fare un paragone, di un metodo classico che ripercorre le tracce dei Crémant francesi. La morbidezza gustativa è data da un’accurata selezione dei vini base e dalla minore pressione in bottiglia. Il periodo minimo obbligatorio di affinamento sui lieviti è di 24 mesi. Un Franciacorta inimitabile che si distingue per questo suo essere suadente ed appagante.
Note di degustazione
Giallo paglierino, con una spuma soffice e cremosa ed un perlage molto sottile. Al naso esprime bellissime note che spaziano dalla delicatezza della frutta gialla all’agrume candito, dalla pasta frolla a sentori che ricordano i confetti. In bocca è equilibrato, coinvolgente, caratterizzato da una spiccata acidità ed un’ottima freschezza che ben contrastano la sua naturale morbidezza. Chiude con un bellissimo finale, di ottima persistenza.

Abbinamenti
Morbido e coinvolgente, il ’61 Satèn di Berlucchi è Franciacorta da grande aperitivo, perfetto accompagnamento a piatti leggeri e delicati.