Consiglio di Volpe

Il vino “Consiglio di Volpe” di San Teodoro in quanto Falanghina, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso.

Le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate, con successiva pigiatura delicata, senza criomacerazione. Seguono pressatura dolce e fermentazione a temperature controllate in vasche di acciaio inox di largo diametro

Colore 

Colore dorato brillante.

Profumo

Un bouquet di aromi fruttati giunge al naso con rapida intensità. Si ritrovano sentori di frutta tropicale, agrumi, melone, ananas e banana.

Sapore

All’assaggio è immediatamente fresco, piacevole, lentamente emerge con grinta la sapidità minerale del suo carattere vulcanico e l’acidità tipica del vitigno. Ottimo equilibrio, acidità, morbidezza.

Abbinamento

Accompagna antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia. Adatto anche con formaggi freschi, mozzarella di bufala e contorni di verdure fritte, grigliate e in pastella.